Keunikan Soto Ayam Uritan Surabaya, Kuliner Legendaris yang Tak Lekang Oleh Waktu

 Penulis: Ratu Chastine

 

(Sumber: Kompas.com)

Bandung - Surabaya, kota yang dikenal dengan keberagaman kuliner khasnya, menyimpan banyak sajian lezat yang menggugah selera. Salah satunya adalah Soto Ayam Uritan, sebuah hidangan yang menawarkan rasa unik dengan cita rasa yang kaya. Soto Ayam Uritan telah menjadi bagian dari warisan kuliner Surabaya, dan meskipun waktu berlalu, hidangan ini tetap menjadi favorit banyak orang.

Soto Ayam Uritan memiliki ciri khas yang membedakannya dari soto ayam pada umumnya. "Uritan" merujuk pada bagian hati ayam yang dimasukkan dalam soto, memberikan tekstur dan rasa yang berbeda. Kuah kaldu ayam yang kental dan gurih semakin kaya dengan tambahan uritan yang memberikan rasa yang lebih berani. Hidangan ini disajikan dengan nasi putih yang hangat, dilengkapi dengan pelengkap seperti kerupuk, sambal, dan daun bawang.

Masyarakat Surabaya, baik yang tinggal di kota maupun yang merantau, mengenal Soto Ayam Uritan sebagai kuliner yang legendaris dan sarat dengan nostalgia. Bagi banyak orang, menikmati Soto Ayam Uritan bukan hanya soal rasa, tetapi juga sebuah kenangan masa kecil atau waktu bersama keluarga dan teman-teman.

Ada beberapa warung yang terkenal di Surabaya yang menyajikan Soto Ayam Uritan, dan banyak dari mereka yang telah beroperasi selama puluhan tahun. Salah satunya adalah Soto Ayam Uritan Haji Soleh, yang sudah terkenal di kalangan warga lokal dan wisatawan. Meskipun resep dan cara penyajiannya mungkin berbeda sedikit di setiap tempat, satu hal yang pasti, Soto Ayam Uritan tetap memikat dengan rasa autentiknya yang tidak bisa ditemukan di tempat lain.

Bagi Anda yang berkunjung ke Surabaya, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi Soto Ayam Uritan yang menggugah selera ini. Rasanya yang kaya, komponen uritan yang lezat, dan sejarah kuliner Surabaya yang kental menjadikan hidangan ini lebih dari sekadar makanan, tetapi juga bagian dari perjalanan rasa yang tak terlupakan.